CURSO: "La Química y La Belleza De Un Aceite Vegetal"
CURSO: "La Química y La Belleza De Un Aceite Vegetal"
Precio habitual
€175,00 EUR
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Si deseas aprender sobre Aceites Vegetales, éste es tu curso. Es un curso profesional pero da la entrada a cualquier persona interesada en el tema.
TEMARIO:
1-QUÍMICA DEL ACEITE VEGETAL de la mano de Begoña Sánchez.
2-PORCIÓN INSAPONIFICABLE DE LOS ACEITES VEGETALES (el eje central del curso), explicaremos uno por uno:
- polifenoles
- escualeno
- clorofila
- vitamina E
- Betacarotenos
- Fitoesteroles
3- JUNTO AL PROFESOR LUIS MONTABES ESTUDIAREMOS:
- qué significa acidez en un oliva y su influencia en la piel
- entender cada antioxidante principal del aceite de oliva en la piel.
- Hidrólisis de un aceite y su degradación
- Diferencias entre aceites de oliva virgen y virgen extra, defectos del aceite, aceite de cooperativas, formas de adulterar, elección de semillas.
- El aroma y el color sí nos hablan del aceite
4- JUNTO A LA PROFESORA TERESA ALARCÓN ESTUDIAREMOS:
- Estudiar la vitamina E en el contexto de la planta, ¿es lo mismo en el cuerpo humano?
- VITA E y la fertilidad en la planta y en el ser humano
- Diferencias entre vita E natural y la sintética
- Cultivos extensivos vs cultivos intensivos
5- JUNTO AL ESPECIALISTA EN CAMELIAS JOSÉ MOUTA ESTUDIAREMOS:
- Fitoesteroles en la piel
- Proceso industrial de un aceite vs proceso artesanal
- Importancia de un análisis extenso del propio aceite que vaya más allá de los ácidos grasos.
- Por qué fijarnos simplemente en los ácidos grasos de un aceite no te enseña sobre las propiedades de ese aceite en su totalidad
- Importancia de la selección de la semilla
- Trazabilidad
FORMATO: 100% online
ACESSO: se pasan las grabaciones después del pago.
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